|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Апарат Sirman PacoJet II, ємність контейнера 1 л, швидкість обертання 2000 об/хв.
Апарат Sirman PacoJet II є інноваційною технологією, яка дозволяє за лічені секунди перетворити заморожені свіжі продукти (без попереднього їх розморожування) в пюре, муси, паштети, супи, морозиво, сорбети і всілякі десерти. Особливість процесу полягає в тому, що продукти, з яких готується маса-пюре, зберігаються при температурі до -20 ...- 22С.
Унікальність апарату PacoJet II полягає в наступному. Гомогенність багатьох продуктів досягається додаванням в них спеціальних хімічних натуральних (і не завжди) агентів, які надають сполучний ефект. Таким природним агентом є яєчний білок. У харчовій промисловості різноманітні хімічні агенти використовуються для приготування паштетів, варених сосисок і ковбас. PacoJet II домагається такого ж ефекту за рахунок дроблення замороженого продукту в найменшу фракцію без додаткових добавок. Так, фарш з телятини, спецій і сухарів може бути заморожений на добу, витягнутий з морозильника і подрібнений в апараті PacoJet II. Потім, помістивши отриману гомогенну масу в полімерний рукав і герметично зав'язавши її, продукт відварюється протягом години при температурі 130-140С. Витягуючи і охолоджуючи продукт, ми отримуємо ніжний телячий фарш.
PacoJet II готує одну порцію продукту за 20 секунд або весь контейнер за менш ніж 4 хвилини. З PacoJet II ви з легкістю приготуєте за годину:
- 15 л сорбета або морозива 15 різних сортів
- 15 кг повітряних мусів, паштетів або найніжнішого фаршу
- 15 порцій супу в різних варіантах і багато іншого ...
З одного контейнера замороженого продукту можна приготувати 10 порцій кінцевого продукту особливо ніжною кремообразної текстури, температура якого ідеальна для подачі, 12С.
Кухар може самостійно програмувати, яка кількість порцій йому необхідно приготувати за цикл. При цьому, після обробки потрібної кількості, ніж автоматично повертається у вихідне положення і зупиняється.
PacoJet II знову готовий для наступного циклу або наступного контейнера.
З PacoJet II Ви можете готувати дивовижні блюда, з мінімальними втратами продукту. Технологія роботи кухні може бути повністю побудована на роботі з заздалегідь приготованими замороженими заготовками - це дозволяє повністю уникнути пікових завантажень кухні. З PacoJet II скорочується час на приготування страви і виконання замовлення, збільшується кількість страв в меню.
Технічні характеристики:
- Ємність контейнера: 1 л;
- Максимальне заповнення: 0,8 л;
- Ідеальна температура пакотірованія для продуктів: - 22°C;
- Швидкість обертання: 2000 об/хв .;
- Надмірний тиск: 1,2 bar;
- Кольоровий цифровий дисплей;
- Підключення: 220В, 1000Вт;
- Габаритні розміри: 498х182х360 мм
Базова комплектація:
- Апарат Pacojet II;
- Один контейнер з нержавіючої сталі з кришкою;
- Один запобіжний контейнер з кришкою;
- Ніж;
- Комплект для чистки
Купити апарат Sirman PacoJet II, ємність контейнера 1 л, швидкість обертання 2000 об/хв. за найкращою ціною 
можна у нас у виставкових залах по Україні та в нашому інтернет-магазині ваг GIPERCENTER.COM.
Якщо у Вас залишилися які-небудь питання по товару, Ви можете зв'язатися з нами за телефоном, написати нам на електронну пошту або звернутися до наших консультантів в онлайн-чат. Також Ви можете подивитися товар в одному з наших торгово-виставкових залів.
Компанія Гіперцентр завжди готова надати Вам кращі апарати Pako Jet з безкоштовною доставкою по всій Україні!
Також рекомендуємо категорії "Харчове обладнання" та "Торговельне обладнання".