Бесплантно по Украине

0800-300-064

  • Сравнить

  • 0

    Желания

Что учитывать при выборе планетарных миксеров

Что учитывать при выборе планетарных миксеров
Сегодня современный ресторан, кафе либо кондитерскую невозможно представить без незаменимого устройства, каковым является планетарный миксер, который находит свое активное применение на кухнях. Им в равной степени замешивают тесто, кремы для кондитерских изделий, соусы и майонезы.
 
Планетарные миксеры разработаны таким образом, чтобы замесы выполнялись и быстро, и равномерно. Устройства принято делить на два вида: напольные и настольные, которые отличаются габаритными размерами и мощностью.
 
В настоящее время доступны для приобретения настольные планетарные миксеры для теста по приемлемой цене. Покупка оправдана, поскольку ускоряется работа поваров, улучшаются вкусовые качества изделий. 
 
Отдельные устройства оснащаются и дополнительными насадками, обеспечивающими перемешивание фарша либо пюре. Планетарными миксеры названы из-за того, что насадки вокруг своей оси вращаются при описывании кругов внутри емкости.
 
При принятии решения о покупке планетарных миксеров особое внимание обращается на ряд характеристик:
 
  • Агрегат для замешивания теста должен оснащаться чашей и съемными комплектующими, которые изготовлены из нержавейки, что упрощает их очистку;
  • Оптимальный объем чаши должен варьировать в пределах 5-30 л. Настольные типы планетарных миксеров отличаются меньшей дежей и более высокой скоростью работы;
  • Прочность агрегата, защита от влаги внутри механизмов;
  • Использование планетарных миксером и для кремов, и для теста, требует наличия в комплекте сменных насадок: венчиков, лопаток и крюков;
  • Наличие в некоторых моделях встроенного таймера;
  • Настольный миксер иногда снабжается поддоном под дежу;
  • В большинстве своем модели для густого теста не подходят;
  • Наличие вариатора скоростей способствует оптимизированию работы и напольных, и настольных миксеров;
  • Небольшие габариты настольных агрегатов удобны для небольших кухонь; 
  • Высококачественные планетарные миксеры могут быть оснащены защитными решетками.
 
Позитивным моментом в использовании планетарных миксеров является то, что они достаточно быстро окупаются, поскольку удобны в использовании и быстро функционирующие.  Они также тщательно вымешивают мясной фарш, тесто, соусы и кремы, гарантируя высокое качество всех приготовляемых продуктов, пользующихся большим спросом среди покупателей.