Профессиональный блендер – обязателен в баре

В профессиональном баре блендером решаются многие проблемы. К примеру, для заведений, которые отличаются предложением коктейлей в большом ассортименте, в частности, со льдом либо замороженными продуктами, - это просто главная составляющая в комплектации рабочих мест барменов.

Однако далеко не все блендеры приемлемы для использования в условиях профессиональных баров. Это говорит о том, что выбор оптимального оборудования подразумевает его способность быть готовым к продолжительным пиковым нагрузкам и качественному смешиванию всех коктейлей.

Приступая к приобретению профессионального блендера, следует начать с выбора правильного объема, то есть с того, сколько за раз может быть сделано коктейля. Надо соотнести это с меню, определиться со средним литражом, что позволит выбрать соответствующую колбу. Когда предстоит больше готовить напитков со льдом и замороженными ингредиентами, то обязательно следует останавливаться на колбе большого объема.

Принято считать оптимальными стандарты, при которых колба заполняется больше чем на две трети и на выходе получается максимальное количество готового продукта, а шансы разбрызгивания при приготовлении

минимальные.

Материалом для изготовления колб для блендера также не стоит пренебрегать, поскольку данный критерий также относится к ключевым.

В профессиональных блендерах используются колбы из стекла, пластика и нержавеющей стали. Каждый из видов отличается определенными свойствами. Тип материала определяется исходя из требований и концепции заведения. Порой важна демонстрация процесса смешивания напитков клиентам, которые сидят за барными стойками, а потому стоит выбрать емкость из стекла или прозрачного пластика.

Когда декор бара состоит из множества зеркальных, металлических и блестящих компонентов, то для поддержания стиля можно использовать нержавеющую колбу. Приданию некоторой доли шоу и экстрима будет способствовать прочная противоударная колба из нержавейки или специального пластика.

Устойчивость блендеров обеспечивается его базой, вес которой должен быть не меньше двух килограммов. Корпуса могут быть хромированными, нержавеющими, пластиковыми. Важными характеристиками являются мощность прибора, скорость и наличие опций программирования, которые облегчают работу.