Вкусные хот-доги гарантирует роликовый гриль
Быстрое и практически без масла приготовление ароматных сосисок в хрустящей корочке – об этом мечтают многие гурманы. Это блюдо становится реальностью, если имеется роликовый гриль. Предприятия фаст-фуда не могут быть представлены без такого оборудования.
Роликовые грили востребованы, поскольку именно они способны гарантировать быстрое, равномерное и качественное обжаривание сосисок, колбасок, сарделек, рыбных палочек и других цилиндрических продуктов с диаметром не больше двух сантиметров.
Изготовление роликов для данного оборудования выполняется из нержавейки. Не исключение использование тефлонового либо хромированного покрытия, что позволяет уменьшать расход масла при приготовлении блюд. Для корпуса также применяется нержавейка, только жаропрочная.
Роликовые грили отличаются простым уходом. Когда процесс приготовления завершается, пользователю достаточно смыть жир со съемного подноса и роликов, используя для этого моющее средство. Благодаря специальному покрытию изделия не прилипают к роликам, потому и очищаются они быстро.
К преимуществам таких грилей относятся компактные размеры, удобная конструкция. Устанавливаться они могут в помещениях небольших размеров и в уличных пунктах быстрого питания. В большинстве современных роликовых грилей имеются специальные сборники жира и поддоны для стекающей воды.
Работает оборудование в условиях широкого температурного диапазона, который равняется от -10 до +35 градусов, а потому удобны при использовании в уличных точках. На гриле, который имеет полтора десятка роликов можно одновременно приготовить 30 сосисок. Отсюда следует, что быстрота обслуживания клиентов очень высока. Это высоко оценивают и повара, и клиенты.
Специалисты советуют правильно выбирать режим температуры, чтобы приготовление происходило надлежащим образом. Высокая загрузка гриля требует большой температуры, а невысокая – средней. Для установки необходимой температуры используется специальный терморегулятор, которым комплектуется гриль.
Существует и возможность включения не только всех роликов, но и их части, обеспечивая экономию электрической энергии. Ролики нагреваются до 50-300 градусов. Их движение осуществляется специальным приводом. Количество роликов в гриле варьирует в пределах 5-15 штук.
Теги: роликовый гриль