Електричний пароконвектомат RATIONAL SCC Whitefficiency 101 на 10 рівнів

Технічні та функціональні характеристики:

• тип підключення: електричний;
• спосіб утворення пари: бойлер;
• місткість: 10 рівнів x 1/1 GN;
• поздовжня завантаження для GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8;
• габаритні розміри (ДхШхВ): 847х771х1042 мм;
• панель управління: електронна;
• температурний режим: від 30 до 300°С;
• парозволоження: є;
• потужність: 18,6 кВт;
• напруга: 380 В

  Ручні режими пароконвектомата:

• «Вологий жар» (пар) 30°C-130°C - приготування за допомогою конвекції свіжої пари, що подається не під тиском;
• «Сухий жар» (гаряче повітря 30°C-300°C - приготування за допомогою конвекції свіжого повітря, регульованого на розсуд кухаря;
• «Комбінований режим» (поєднання вологого і сухого спека) 30°C-300°C - приготування за допомогою конвекції суміші гарячого повітря і свіжої пари

  Додаткові функції:

• термозонд для вимірювання температури всередині продукту в 6 точках;
• рівномірний розподіл тепла, повітря і вологості в робочій камері забезпечує функція HiDensityControl®;
• 3600 раз на годину система SelfCooking Center®whitefficiency® точно контролює і регулює процес приготування;
• 3 ступені подачі пари, регулювання від 30°C до 260°C, гаряче повітря або комбінація;
• 5 швидкостей вентилятора;
• швидке охолодження робочої камери з функцією Cool Down;
• 1/2 енергії (для електричних моделей) в режимі зниженої потужності;
• пам'ять даних HACCP і висновок через USB-інтерфейс;
• 350 програм, до 12-ти кроків в кожній;
• система CalcDiagnose System® CDS здійснює контроль за ступенем забруднення парогенератора;
• сервісна діагностична система (SDS) з автоматичною індикацією сервісних повідомлень;
• система автоматичної мийки CareControl® - оцінює рівень забруднення, аналізує поточне обслуговування, самостійно і вчасно розраховує параметри очищення, тим самим знижуються витрати на засоби для чищення, води і електрики;
• Efficient Level Control - ефективна обробка при одночасному приготуванні різних продуктів;
• "Дельта-Т" - метод делікатного приготування;
• установки одиниці виміру температури, акустичного сигналу і контрастності дисплея;
• видалення накипу в парогенераторі контролюється програмою, яка управляється за допомогою меню