Плюсы и минусы индукционных плит
Индукционные плиты могут уверенно быть названы технологическим прорывом в сфере оборудования для кухонь. Такое чудо техники принесло немало выгоды для всех, кто стремится не отставать от прогресса: значительная экономия электрической энергии, большое ускорение процесса разогрева и приготовления пищи.
Сегодня всеми этими преимуществами и профессионалы, и многие обыкновенные пользователи Европы, в которой индукционные плиты на протяжении нескольких последних лет представляют на рынке существенную долю товара. Украина пока в этом направлении отстает, поскольку новые технологии только пришли на отечественный рынок.
По внешнему виду такие плиты практически не отличаются от обычных электрических. Их конфорки остаются холодными некоторое время после включения. Нагревательную функцию выполняет индукционная катушка, которая находится над поверхностью из стеклокерамики. Нагрев осуществляется воздействием индукционных токов на днище кухонной посуды. Отсюда – максимально эффективное потребление электроэнергии и минимизированные теплопотери.
Индукционные плиты – это КПД в размере порядка 90 процентов. Этот показатель у электроплит – 70%, у газовых – 40%. Надо знать, что включение индукционных конфорок происходит только тогда, когда на нее 
ставится посуда, имеющая магнитное дно и определенный диаметр, занимающий минимум половину площади конфорки.
ставится посуда, имеющая магнитное дно и определенный диаметр, занимающий минимум половину площади конфорки.
Таким эффектом достигается экономия энергопотребления и исключается возникновение ожогов при соприкосновении с плитками. При пользовании конфоркой ее нагревание практически не происходит, запах гари не появляется, а потому отпадает потребность в чистке пригоревших пищевых частиц.
Индукционные панели отличаются более высокой стоимостью, которая превышает цену тех же стеклокерамических плит. Правда, последние модели не намного дороже, поскольку начали использоваться инновационные технологии их изготовления.
При покупке инновационной плиты следует помнить о некоторых нюансах, связанных с этим оборудованием: монтаж должен быть аккуратным, поскольку стеклокерамика является хрупким материалом; должна присутствовать защита плит от неожиданностей эксплуатации; может возникнуть потребность в приобретении специальных адаптеров, поскольку посуда без ферромагнитных свойств не используется. Покупка таких плит выгодна, поскольку они весьма быстро окупаются за счет снижения затрат на электроэнергию.